Single Estate Cognac ABK6 40% - 70 cl - VS

En détail

Sur les Domaines de Francis Abécassis, ce sont au total une vingtaine de chais et quelques 3500 fûts dans lesquels reposent les cognacs et pour certains depuis plus de cent ans. Chaque chai présente une particularité, sec ou humide il apportera des attributs différents et leur alternance développera des arômes variés aux cognacs. La jeune eau de vie est placée en fût en chêne neuf pour acquérir couleur et tempérament, puis elle est intégrée aux fûts roux âgés de 5 à 10 ans amenant complexité aromatique, jusqu’à connaitre d'anciens fûts apportant progressivement souplesse et rondeur. Seul le Maitre de Chai saura décider le passage de l’un à l’autre, garantissant ainsi une évolution harmonieuse dédiée à la création d’un grand cognac.

Cognac ABK6 VS

Elu meilleur cognac du monde catégorie VS en 2019, l'ABK6 VS est un cognac dont l’eau-de-vie la plus jeune a au moins trois ans. Au nez ce sont les notes boisées et vanillées qui arrivent en premiers, il présente ensuite une attaque sur des arômes d’abricot et de raisins frais. Les fleurs blanches et les pâtisseries au miel s'invite également. En bouche il est net et d'une douceur très élégante, les notes du nez seront bien présentes dévoilant une dégustation avec beaucoup de souplesse, de gourmandise avec des saveurs fruitées et vanillées.

Notes de dégustation en bref 

• Nez : Boisé et vanillé, fruits frais (abricot, raisins), fleurs blanches, miel
• Bouche : Souple, gourmande, douce, très fruitée, vanillée

Cognac ABK6 VSOP

Elu meilleur cognac au monde en 2017 et 2020 dans la catégorie VSOP, l'ABK6 VSOP est un cognac dont l’eau-de-vie la plus jeune a au moins cinq ans. Au nez il est déjà plus complexe, les premières senteurs qui sont boisées et subtilement épicées sont suivies de notes de brioche, de vanille, de chaussons aux pommes et de cannelle offrant de belles promesses gourmandes. En bouche pas de déception on continue sur la générosité des arômes fruités et boisés sans que cela n'assèche le palais. La finale arrivera sur des saveurs de pâte de fruits, d'épices douces vanillées et d'un peu de bois.

Notes de dégustation en bref 

• Nez : Boisé, légère épices, vanille, brioché, chausson aux pommes, cannelle
• Bouche : Harmonie boisée / fruitée, pâte de fruits, épices douce