Gin de Binche - 40% - 70 cl

En détail

Les ingrédients

Au total le Gin de Binche se compose de treize ingrédients, douze de ses ingrédients sont distillés séparément pour éviter des variations de qualité et un mélange précoce des arômes. En voici la liste :

Et le dernier souvent oublié dans la liste mais indispensable n'est en faite "que de l'eau", qui est ajoutée en fin de processus.

Le gin est conçu, distillé et embouteillé à la Distillerie de Biercée située à moins de 30 minutes de notre boutique.

Gin de Binche

La passion du gin et l'amour de "leurs ville" de Binche ont poussé Jérome Urbain et son épouse Céline Harvengt à créer un gin faisant référence la cité des Remparts. Ce produit est le reflet de la qualité et de la persévérance wallonne. Sorti en 2017, il ne cesse depuis de faire de nombreux adeptes.

Le design de sa bouteille rappelle la forme des pavés que l'on retrouve partout en ville et qui chaque année accueils les sabots de bois des gilles, le lion et la couleur argentée eux se retrouvent sur l’ancien blason ainsi que sur le drapeau de la ville de Binche. Et avec comme ingrédient l'orange sanguine il fait également référence à l’offrande effectuée par le gille, roi du carnaval, le mardi gras à Binche.

Offrant une belle attaque florale, le côté herbacé est bien soutenu par la baie de genévrier. On ne s'y trompe pas c'est bien du gin! L'orange y est douce et bien présente avec des notes épicées sur l’anis et le cumin qui se distinguent en premier. La fin bouche est délicate et marquée par la finesse de l’orange sanguine.

La dégustation

Il est conseillé de le déguster pur avec un tonic neutre aux arômes naturels. Ce qui donnera un gin tonic doux, savoureux et très aromatique.

Mettre les glaçons de taille moyenne/grande (pour éviter une fonte trop rapide) dans le verre.

• Ajoutez ensuite :
• 5 Cl de Gin de Binche,
• 12 cl de Tonic neutre de qualité
• Un zeste d’orange et des baies de genévrier légèrement écrasées

Et décorez avec:

Zeste d’orange ou de citron, baie de Genévrier, lavande, clou de girofle, chocolat noir râpé, ...