Vieux Bally 3 ans 70cl - 45%

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Ce rhum vieux Bally est un rhum de bonne maturité et harmonieux doté de notes de fruit propres aux rhums vieux Bally. Équilibrée avec le nez, la bouche propose des notes de vanille et de bois qui assurent de ses 3 ans minimum de vieillissement, où le fruité caractéristique prend corps.

Caractéristiques

Pays Martinique
Type d'alcool Rhum brun agricole
Marque / Distillerie J. Bally
Appellation AOC Martinique
Distillation Colonne
Matières premières Pur jus canne
Vieillissement 3 ans
Degré d'alcool 45
Volume 70 cl
Embouteillage Officiel

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En détail

S'inspirant des techniques ancestrales d'élaboration du cognac et des grands alcools fins, le fondateur de la Maison, Jacques Bally, eut dès 1917 le génie et l'intuition de laisser vieillir ses rhums en fûts. Ce vieillissement prolongé sous bois confère à ce rhum Bally 3 ans une belle couleur acajou. Cette édition du rhum Bally 3 ans reprend la mythique bouteille Pyramide créée par Jacques Bally dans les années 30.

Le nez montre la puissance d’un rhum encore jeune où la canne est intense, fraîche et végétale. L'intensité des premiers instants étant passée, des fruits doux et mûrs, puis un boisé sophistiqué fait de fruits à coque et de vanille. Avec l’aération, le profil ne changera pas mais le rhum aura tendance à gagner en cohérence. 

En bouche l’attaque est douce, puis le rhum monte sur les épices et le bois, se resserrant ainsi peu à peu sur la langue. La canne est ainsi portée jusqu’au sommet de son intensité, avant de se fondre en fruits gourmands et arrondis par la vanille.

Notes de dégustation en bref

  • Nez : puissant, canne végétale, fruits mûrs, boisé, fruits à coques
  • Bouche : douce puis évolutive, épices, bois, canne, vanille

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Vieux Bally 3 ans

Vieux Bally 3 ans

Ce rhum vieux Bally est un rhum de bonne maturité et harmonieux doté de notes de fruit propres aux rhums vieux Bally. Équilibrée avec le nez, la bouche propose des notes de vanille et de bois qui assurent de ses 3 ans minimum de...
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