Compagnie des Indes - Spiced 40% - 70cl

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Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur le Spiced Rum ! Compagnie des Indes Spiced se distingue par son authenticité, peu de sucres ajoutés (15g/L seulement), aucun coloran. Lentement infusé de poivre noir, gingembre, réglisse, vanille, noix de muscade etc pendant 2 semaines.

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Caractéristiques

Pays République Dominicaine & Vénézuela
Type d'alcool Rhum brun traditionnel
Fût Bourbon
Marque / Distillerie Compagnie des Indes
Distillation Colonne
Matières premières Mélasse
Degré d'alcool 40°
Volume 70 cl
Embouteillage Indépendant

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En détails

Compagnie des Indes Spiced est le résultat d'un assemblage de rhum de République Dominicaine (approx. 80%) et du Vénézuela (approx. 20%). Une fois le mélange de rhum réalisé débute ensuite l'ajout des différentes épices pour une macération lente de deux semaines. A savoir : le poivre noir, gingembre, réglisse, vanille, noix de muscade...

L'importance de ce spiced est que contrairement à ses concurrents, il ne s’agit pas ici d’un rhum liquoreux bourré de sucre et de colorants mais bien au contraire d’un rhum des plus authentique, avec peu de sucres ajoutés (15g /litre) et zéro colorant.

L'apparence visuelle de ce spiced sera loin de ce que l'on a l'habitude, il bénéficie d’une couleur or pale puissante et profonde apportée en grande majorité par la macération de véritables plantes et épices dans le rhum. C’est une couleur entièrement naturelle et trouble que l’on retrouve dans le verre.

Un nez équilibré entre un coté doux et gourmand avec la noix de muscade, la vanille et une touche de cannelle et un côté puissant et épicé avec un gingembre assez présent, du poivre et une touche d’agrumes. Il est enivrant et fait preuve d’un caractère bien trempé. Les amateurs de Pastis trouveront leurs comptes là-dessus!

A la dégustation le mot Spiced prend tout son sens avec une attaque douce et équilibrée, emportée par les agrumes, des épices du style ras el-hanout, du clou de girofle, puis une montée en puissance avec un coté boisé et chaleureux avec de la réglisse, de la fève tonka, de la vanille et une pointe d’arômes végétaux (Thym, coriandre etc…). 

Notes de dégustation en bref

  • Nez : cannelle, muscade, gingembre, agrumes, vanille, poivre
  • Bouche : agrumes, épices style ras el-hanout, clou de girofle, bois, réglisse, végétaux

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Compagnie des Indes - Spiced

Compagnie des Indes - Spiced

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