Plantation - Isle Of Fiji 40% - 70cl

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Caractéristiques

Pays îles Fiji
Type d'alcool Rhum brun traditionnel
Fût Bourbon & Cognac Ferrand
Marque / Distillerie Plantation
Distillation Mixte
Vieillissement 4 ans
Degré d'alcool 40°
Volume 70 cl
Embouteillage Indépendant

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En détails

Des lagons azurés aux jungles luxuriantes, Plantation Isle of Fiji est une ode à la beauté des Iles Fidjiennes. Ce délicieux rhum est le fruit de techniques traditionnelles et d’une canne à sucre locale.

D'abord vieilli en fûts de bourbon sous un climat tropical, il voyage ensuite vers le Sud-Ouest de la France pour un second vieillissement en fûts de chêne français. Cette technique ancestrale du double vieillissement associée au savoir-faire fidjien permet de créer un rhum aux notes gourmandes de fruits exotiques et de raisin sec.

Nous sommes sur un rhum de dégustation qui fera des merveilles dans quelques cocktails bien choisis.  Le nez est intense, la mélasse arrive en premier puis une touche fraîche de poire évoluant vers des notes plus fruitées de pomme et de banane se ressentent. Certains décèleront aussi la groseille à maquereau, avant que des notes plus épicées de noix de muscade et de vanille arrivent avec une nuance fumée. En bouche il est rond, légèrement gourmand et reste fidèle aux notes du nez avec des notes de caramels à la vanille, de miel, de gingembre, et des notes fruitées de prune et de noix de coco. 

TECHNIQUE

  • Degré d'alcool : 40%

  • Origine : Iles Fidji

  • Distilleries : Distillerie RUM Co. of Fiji

  • Matière première : Mélasses

  • Fermentation : 4 à 5 jours

  • Distillation : Colonne et Pot Still

  • Vieillissement Tropical : Environ 2 à 3 ans en fûts de Bourbon

  • Vieillissement Continental : 1 an en fûts de Ferrand

  • Substances Volatiles : 232 g/hL AA

  • Esters : 42 g/hL AA

  • Dosage : 16 g/L

  • Caramel de sucre de canne E150a (% volume) : Entre 0% et 0.1%

Notes de dégustation en bref

  • Nez : Intense, la mélasses, la poire, pomme, banane, groseille à maquereau, épicées (noix de muscade), vanille avec une nuance fumée
  • Bouche : Rond, légèrement gourmand, en accord avec le nez, notes de caramels à la vanille, de miel, de gingembre, et des notes fruitées de prune et de noix de coco. 

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