Don Papa - 10 ans 70cl - 43%

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Le Don Papa 10 ans est produit exclusivement à base de canne à sucre produite sur l’île de Negros, c'est une édition limitée sur l'année (disponible en petite quantité). Vieilli dix années en fûts de chêne américain rebrûlés qui lui apportent des notes de chêne et de vanille, c'est une véritable douceur très bien caractérisée par le style de la marque.

Une décennie de complexité et de saveurs profondes et riches.

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Caractéristiques

Pays Philippines
Type d'alcool Rhum brun traditionnel
Marque / Distillerie Don papa
Distillation Colonne
Matières premières Mélasse
Vieillissement 10 ans
Degré d'alcool 43°
Embouteillage Officiel

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En détails

Il faut beaucoup de temps pour acquérir une vraie sagesse et une vraie profondeur de caractère. Dix longues années ont étés nécessaires pour cette édition Don Papa. 

Mûri lentement dans les collines du mont Kanlaon (Philippines), c'est un rhum riche et complexe qui tire sa vivacité, ses épices et son velouté du temps passé à séjourner dans divers fûts de chêne.

Chacun d'entre eux apporte un élément unique :

  • Fûts de Bourbon ex-Américains, plus doux, beurrés et sucrés
  • Fûts de Sherry plus sombres, audacieux et intenses.

Don Papa 10 ans d'âge est une variété rare où l'équilibre parfait des éléments et un plaisir vibrant pour les sens.

Toujours aussi intense au niveau du nez, c'est riche en saveurs. Les raisins secs bien gourmands, les dattes bien charnues et la sciure de chêne offre un mélange finement équilibré avec de douces épices (clou de girofle). La cannelle et les gousses de vanille fraîchement tranchées nous invite à la dégustation! Au palais cela ne trompe pas, l'univers don papa est bien présent. C'est puissant et profondément complexe avec du chocolat noir, un cacao bien poudré et des grains de cafés torréfiés. L'ensemble s'équilibre parfaitement avec un soupçons d'épices chaudes et des notes tropicales fraîches et sucrées de mangue. La vanille grillé, le sucre brun et une finale longue en développement continu sur le chocolat riche et chêne crémeux.

Notes de dégustation en bref

  • Nez : riche, raisins secs, dattes, chêne, épices, cannelle, vanille fraîche
  • Bouche : Complexe, chocolat, cacao, café torréfiés, épices chaudes, fruits tropicaux frais/sucrés, vanille, chêne crémeux

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Don Papa - 10 ans

Don Papa - 10 ans

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