Gold Of Mauritius 40% - 70 cl - Dark Rum

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Caractéristiques

Pays Maurice
Type d'alcool Rhum brun traditionnel
Fût Porto
Marque / Distillerie Gold Of Mauritius
Distillation Colonne
Matières premières Mélasse
Vieillissement 3 à 5 ans
Degré d'alcool 40°
Volume 70 cl
Embouteillage Officiel

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En détail

En plein océan Indien, L’île Maurice est une destination de voyage qui laisse rêveur avec ses plages, ses lagons et ses récifs mais cet endroit paradisiaque produit également de l'excellent rhum! La marque la plus connue de l'île est sans doute la Distillerie de Chamarel, nous vous invitons donc à découvrir une distillerie un peu plus discrète.

Basée à Pamplemousses, la société Lichtquor est propriétaire de la marque Gold Of Mauritius. Cette distillerie produit du rhum de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts sud-africains (région du Cap) ayant accueilli auparavant du Porto. Il est ensuite embouteillé sans filtration, un léger dépôt peut donc être aperçu dans la bouteille.

Gold Of Mauritius Dark

Il bénéficie d’un vieillissement d’un an dans des fûts de Porto d’Afrique du Sud (Maintenant appelé Cape et plus Porto qui est réservé au Portugal). Rhum au flacon atypique et massif il laisse apparaitre une belle couleur ambrée et se distingue au nez avec de douce notes d’arachides et de bananes séchées. La vanille Bourbon se fait délicate avec quelques notes de café et d’élégantes senteurs boisées. En bouche on apprécie les notes de malt et de noix grillés, une légère acidité se dévoilera également laissant penser à celle que l'on retrouve dans la cerise ou la framboise. Ensuite la gourmandise refera surface avec des notes de biscuit sablé et de noix de Pécan.

A déguster sur glace, pur ou en cocktail.

Notes de dégustation en bref

  • Nez : Arachides, bananes séchées, vanille, café, finement boisé 
  • Bouche : Malt, noix grillées, cacahuètes, fruits rouges, biscuitée, noix de Pécan

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Vous découvrirez l'évolution au fil des années de ce rhum mauricien.

Gold Of Mauritius Dark Solera 5

Gold of Mauritius Dark Solera 5 est également un rhum de mélasse distillé en colonne, puis vieilli dans des fûts sud-africains de la région du Cap ayant accueilli auparavant du Porto. La différence avec la version « Dark » est que cette première étape ne dure qu’un an, et que Gold of Mauritius solera 5 ans est ensuite transvasé dans des fûts de chêne américains neufs pour un vieillissement supplémentaires de 3 ans, puis passe une dernière année dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant du bourbon. Soit un total de 5 années de vieillissement. À la fin de ce processus, un assemblage est fait avec du Gold of Mauritius d’un an d’âge, d’où l’appellation « solera » qui signifie ici que la moyenne d’âge du rhum final embouteillé est en réalité un peu inférieure à 5 ans.

De couleur acajou, le nez dévoile de délicates notes de noisette et de bananes séchées. La pâte d’amande est très détectable et certains trouveront du chocolat noir. Un léger fumé/ boisé caramélisé est présent dû au vieillissement supplémentaire. En bouche, c’est la noix de coco et la banane séchée qui se ressentent en premier, vient ensuite la noix et la cacahuète grillée avec un style fondant caramélisé qui s'accompagnera d'un effet grillé.

Notes de dégustation en bref

  • Nez : Noisettes, bananes séchées, pâte d'amande, chocolat noir, fumé/boisé caramélisé
  • Bouche : Noix de coco, bananes séchées, noix, cacahuète grillée, mélasse caramélisée

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