Cotswolds Sherry Cask Single Malt 57,4% - 70cl

En détail

Référence permanente de la distillerie anglaise, Cotswolds Sherry Cask est issu d'un assemblage présenté en brut de fût, vieilli dans 4 types de fûts de sherry. On retrouve d'anciens fûts d'Oloroso de chêne espagnol et de chêne américain, ainsi que d'anciens fûts de Pedro Ximenez de chêne des mêmes origines.

A l'image de tous les whiskies Cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale (région West Midlands), maltée de façon traditionnelle. Embouteillé par petits lots en brut de fût et issu d’une longue fermentation de 90 heures, ce single malt est marqué par le vieillissement intégral exclusivement en ex-fûts de sherry de différentes tailles (250 litres Hogsheads et 500 litres Butts). Un single malt avec de merveilleuses notes de fruits secs, d'épices douces et de fruits noirs, Cotswolds Sherry cask est encore plus riche et fruité que la moyenne, c'est dire!

Chaque année, un mélange est créé à partir de ces différents types de fûts dans le but d'offrir l'expérience ultime du whisky sherry. Chaque lot sera unique, mais sera toujours élevé à 100% en fûts de Sherry.

Notes de dégustation en bref 

• Nez : Caramélisé et gourmand, cassonade, tarte à la cerise, grains de café torréfiés
• Bouche : Riche et onctueuse, fruits noirs à noyau, chocolat, amandes grillées et épicée, notes de bois

Conseil de dégustation

De préférence tel quel, mais si vous vous le souhaitez vous pouvez le rafraîchir avec une pierre à whisky par exemple. Parfait en fin de repas en compagnie d'un dessert (chocolat, café, moka, vanille ...), à éviter sur les agrumes.