Penderyn Madeira finish - 46% Single Malt - 70 cl

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Porte-étendard des single malts de la distillerie Penderyn, le Madeira Finish de la gamme Welsh Gold (L'or Gallois) est distillé comme toute la gamme dans un alambic unique en son genre conçu par David Faraday, il est d’abord vieilli en fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts de madère qui lui apportent un goût généreux de fruits frais et une subtile complexité.

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Caractéristiques

Pays Pays de Galles
Région Southern Wales
Type d'alcool Whisky - Single Malt
Fût Bourbon & Madère
Marque / Distillerie Penderyn
Distillation Alambic Faraday
Degré d'alcool 46°
Volume 70 cl
Embouteillage Officiel
Tourbé Non tourbé

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En détail

La distillerie Penderyn est un mélange subtil de tradition et de modernité. Son single malt est essentiellement vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, un clin d'oeil à cette ancienne famille de distillateurs gallois qui a fondé l'une des premières distilleries américaines avant de finir sa maturation dans des fûts de madère qui lui apportent un goût généreux et une subtile complexité.

Récompensé par une médaille d’or à plusieurs reprises à The World Whisky Masters 2017, 2020 et 2021, ce Single Malt Penderyn Madeira mérite que l’on s’y attarde et qu’on découvre son caractère typiquement fruité et vanillé propre à la distillerie galloise auquel les arômes du vin de Madère apportent richesse et équilibre lors de la dégustation.

D'une jolie couleur jaune or, il charmera au nez par sa vive fraîcheur marqué d'arômes crémeux et de fruits frais exotiques avant d'évoluer sur de légères notes végétales et herbacées. Au palais c'est très riche et rond avec une douceur équilibré des notes de fruits tropicaux, de raisons secs, d’épices comme la cannelle et la vanille persistante. Il laissera un crémeux en bouche se prolongeant sur le toffee avec une agréable présence d'épices et de fruits mûrs (poire, pêche).

Un bel équilibre entre notes boisées à la vanille / douceur sèche et fruits

Notes de dégustation en bref 

  • Nez : vif et précis, praliné et vanillé, fruits frais (poire, melon) et exotiques (banane), légères notes végétales et herbacées.
  • Bouche : minérale, fruitée, gourmande avec ses notes de vanille persistante, douceur fruits tropicaux, raisins secs. Crémeuse, toffee, le moka et le chocolat. Agréable présence d'épices et de fruits mûrs (poire, pêche).

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