Caol Ila 8 ans - James Eadie - 46% Single Malt - 70 cl

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Ce small batch whisky ou traduisons plutôt en "petit lot de whisky" provient de la distillerie de Caol Ila sur l'île d'Islay. Il s'agit d'un excellent whisky tourbé de 8 ans d'âge. Seulement trois fûts ont étés sélectionnés pour la réalisation de cette édition!

Caractéristiques

Pays Ecosse
Région Islay
Type d'alcool Whisky - Single Malt
Fût Re-charred & refill Hogsheads
Marque / Distillerie James Eadie
Distillerie Caol Ila
Vieillissement 8 ans
Degré d'alcool 46°
Volume 70 cl
Embouteillage Indépendant
Tourbé Tourbé

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En détail

Seulement trois fûts de Caol Ila ont été sélectionné par James Eadie pour créer cette petite mise en bouteille. Les fûts étaient un mélange de Re-charred (fûts dont la couche carbonisée est grattée, pour offrir une nouvelle couche de bois) & refill (plusieurs remplissages) Hogsheads (Fûts de 245 litres).

Le whisky provient de l'Ile d'Islay, il a été produit par la distillerie Caol Ila célèbre pour ses whisky tourbé. Le whisky a reposé 8 ans avant d'être mis en bouteille à 46 degrés d'alcool. Cette édition est limitée à seulement 912 bouteilles.

Des senteurs d'herbes brûlées par la chaleur du soleil, un malt encore vert mais tourbé apparaissent au nez, une odeur de suie se retrouve également mais une suie végétale. On retrouve également des senteurs de saumure. La bouche est sèche, les cendres froides et la tourbe tapissent la langue. Entre chaque gorgée la respiration laisse apparaître des notes médicinales de type antiseptique. La finale est sèche et saline dévoilant une légère saumure côtière (évaporation de l'eau salée).

Notes de dégustation en bref 

  • Nez : Herbes brûlées, suie végétale, malt tourbé, saumure
  • Bouche : Fumée, tourbe froide, poivrée, médicinale antiseptique, légère saumure cotière

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Caol Ila 8 ans - James Eadie - 46%

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